鱼肉蛋白质含量
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病情描述： 鱼肉蛋白质含量
精选回答：
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- 秦文君 副主任医师
- 营养科
- 鱼肉蛋白质高，脂肪含量却很低，比较适合我们的营养需求，建议每周至少食用一次，同时还需要多食用瓜果蔬菜营养均衡。蛋白质是人体比较重要的营养之一，瘦的猪肉牛肉蛋类大豆和鱼的蛋白质含量都较高。因为鱼的种类很多，所以他每100克含的蛋白质含量是不同的，大概是在13克到20克左右。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，是非常利于人体健康的。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。，肌纤维结构较为短、结蹄也较为少，因此鱼肉吃起來较别的畜禽肉细腻嫩滑，也较非常容易消化，鱼肉中的蛋白约有87amp;鱼肉的蛋白含水量约15amp;都是被身体消化吸收。